怎麼做芒果乾最天然?芒果乾製作過程4步驟大解密!

怎麼做芒果乾最天然-芒果乾推薦

夏天芒果季將至,除了新鮮水果之外,許多芒果相關零嘴、點心像是果乾、蛋糕甜點等也紛紛推出。尤其方便攜帶的芒果乾更是暢銷,幾乎人手一包。不過市售芒果乾琳瑯滿目,想吃到最完整保留芒果營養與原味的芒果乾可不容易,首先你必須知道「製作過程」,了解芒果乾怎麼做才能保留天然芒果滋味!這次就讓弘運吉食來帶大家看看芒果乾製作過程,一起享用鮮甜可口的芒果乾吧!

天然芒果乾製作過程不藏私!4步驟大公開!

這次弘運吉食不藏私,公開【天然愛文芒果乾】的製作過程,讓大家更了解手中一塊塊濃郁香甜的芒果乾,看似平凡,製作過程卻一點也不平凡,滿載真材實料與十足的細心唷!

【原料】嚴選新鮮成熟愛文芒果

要製作好的芒果乾,首先必須挑選好的原料。弘運吉食都是不惜成本的從「芒果的故鄉」台南玉井,嚴選頂級新鮮愛文芒果,果肉橙黃、細緻鮮甜,濃郁芒果香光聞就讓人口水直流,做成芒果乾絕對是夏季最奢侈的享受!

【削皮】手工削皮厚切

將愛文芒果仔細清洗後,純手工削皮、去核,並厚切成一片片。雖然機器較便利、規格統一,不過純手工更能完整保留整顆芒果,明確篩選出芒果最美好、精華的部分,還原果乾天然營養價值。

【乾燥】低溫烘乾48小時

利用低溫加風扇, 花費48小時慢慢烘乾,將水果原有鮮甜營養濃縮。雖然低溫乾燥製程繁瑣,卻能保留最完整水果營養。 而低溫乾燥的方式,由於不會額外添加多餘添加物,因此所需要的芒果品質很高,做好的芒果乾才會好吃喔!

【完成】無糖愛文芒果乾大功告成

經過長時間的製作過程後,完整萃取最豐饒飽滿的芒果滋味,自然澄黃的果實色澤,鮮甜奇妙的微Q口感,每一口都是貨真價實的芒果果肉,讓你吃的健康無負擔!

芒果乾製作過程-無糖愛文芒果乾推薦

3大重點告訴你怎麼做芒果乾才能保留最天然原味!

看完以上製作過程後,大家是不是對於芒果乾製作過程有更進一步了解了呢。其實想保留新鮮芒果營養、天然口感與濃郁香甜是很不容易的,除了必須選擇當季新鮮愛文芒果之外,還得採用較費工的低溫烘乾製程。除此之外也必須不加多餘添加物、任何糖、鹽調味也是不行的,否則會掩蓋芒果原味。下列3重點帶你一起來了解怎麼做芒果乾最能保留天然芒果的原始滋味!

一、不加入多餘添加物

想做出天然芒果乾,必須堅持不加入任何防腐劑、香料、色素、漂白劑等多於添加物。因為市售許多芒果乾,為了讓賣相更好,顏色更鮮豔,以及延長保存期限,常常會加入許多人工化學物,不但喪失了果乾天然健康的特性,也對健康多一層疑慮!

二、不經過糖、鹽等醃漬調味

芒果本身自然散發濃郁香氣,以及鮮甜滋味,若採用新鮮芒果製成果乾,即使不加調味,口感也非常香甜好吃,吃得出芒果原味。但假如市售商家製作芒果乾時,本身使用次級、即將腐敗的爛果,那麼為了提升口感,便會加入糖、鹽巴來醃漬。如此一來不但讓芒果乾熱量大幅提升,也無法嚐到最原始的芒果滋味了。

三、採低溫烘乾的天然製程

若想做出最新鮮天然、完整還原芒果果肉的芒果乾,那麼製作方法也要注意,低溫乾燥的製程會比高溫乾燥來的好,因為水果較不耐熱,高溫處理過程會導致水果營養喪失。反之,低溫乾燥能有效控制溫度,慢慢將芒果烘乾,能將芒果顏色、營養與口感保留完整喔!

怎麼做芒果乾-無糖愛文芒果乾推薦

弘運吉食無糖愛文芒果乾推薦!一甲子技術忠實還原芒果滋味

芒果乾推薦-無糖愛文芒果乾推薦

看完上述的芒果乾製作過程後,你是不是也想試試看天然芒果乾的滋味呢?其實真正好的芒果乾,是需要用心的堅持,畢竟芒果乾製作過程中,不加任何添加物,會比一般加入糖、色素等各種物質還要更繁瑣、耗時且不容易。弘運吉食愛文芒果乾,是歷經三代傳承的純手工技術,耐心等候數十小時製作,秉持一貫【無添加,純天然、不加糖】的原則,忠實呈現芒果原味,把這片土地的美好,通通鎖進芒果乾裡。天然、色香味俱佳,讓人餘韻無窮的愛文芒果乾,今年夏季席捲而歸,你準備好了嗎?一起來看看更多【無糖愛文芒果乾】的秘密!

撰寫者 : yuchuan

弘運吉食.健康即時

你知道怎麼做芒果乾才能保留最完整芒果滋味嗎?弘運吉食愛文芒果乾從選果到烘乾時間製作4步驟通通告訴你,一起享用最新鮮可口的芒果乾吧!

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