非油炸蔬果乾有3好,健康一把罩!

非油炸蔬果乾有3好,健康一把罩!

有時,人們喜歡果乾勝於原汁原味的水果,可能因為果乾較易保存、又方便攜帶,不用特地清洗、削皮、切塊、裝袋;但又擔心一般果乾添加過多糖、油與鹽,所以人們一旦看到「無添加非油炸蔬果乾」就止不住一探究竟的衝動!本文將告訴您,非油炸蔬果乾其實不只以上好處!當然,文末還能獲得小編不藏私的香蕉脆片推薦消息!一起來看看吧!

非油炸蔬果乾的3個好處
講求「天然、有機、健康」的現代人,將格外注重「非油炸蔬果乾」的消息,一起來了解非油炸蔬果乾的3個好處。

避免高溫油炸成負擔
大家知道,油炸雖然能為食物帶來爽脆的口感,但同時也吸附不少油脂在上面!且如果是用「壞油」──在我們看不到的角落已被反覆炸過好多次──油品穩定性不高;或者拿不適合100℃以上高溫的油品(如:花生油、大豆沙拉油、葵花油)來炸,將產生化學成份危害人體;而非油炸蔬果乾先不論原料產地,從製作手法上,就先幫您破除這層「油炸魔咒」。

保留原本蔬果營養價值
非油炸蔬果乾除了能避免「油炸產生的油脂與熱量」,另一個重點就是「保留蔬果營養價值」。喜歡吃水果的人不在少數,即使水果被作成果乾,也希望盡可能攝取到最多營養價值!非油炸蔬果乾能幫你保留易被高溫破壞的維生素、礦物質等營養價值;而一般市售蔬果乾除了可能油炸過,也通常添加糖(sucrose蔗糖)或鹽(Sodium chloride氯化鈉)來幫助脫水,以避免微生物衍生讓水果腐化。其中,糖與鹽的分子透過滲透作用,進入果乾裡,也連帶提高蔬果乾的熱量...小編說得滿嘴泡沫,這樣你知道了:想要吃得健康無負擔,請認明「非油炸」、「無加糖」的果乾喔!

 

唰嘴不油膩
也許在您印象中,非油炸蔬果乾少了油炸的爽脆度,不太可能「唰嘴」到哪裡去,不過它們雖然非油炸,但若選對「乾燥手法」,其實也能產生一定程度的酥脆度!例如:冷凍乾燥(Freeze-dried)透過-50℃急速冷凍脫水,比起高溫油炸,不僅避免了油膩感與有害物質,還兼顧食物原色與唰嘴度!

 

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→屬於天然非油炸蔬果乾的緣故,我們堅持無添加防腐劑,要吃快喔!←

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