團購零食推薦這5點聰明選,同事的腰圍會感謝你!

吃零嘴也能「吃得無負擔」嗎?對上班族來說,每到下午,悄悄翻開公司的零食櫃時,發現都是糖果餅乾居多,舉目所見,盡是些夾心餅乾、金沙巧克力、波卡等等,而且剛好有同事提議一起訂飲料...「天啊,我還能瘦下來嗎?」雖然想減肥,但現實的種種讓人不禁發出悲鳴...小心這些在你我身邊的健康「隱形殺手」!

零嘴推薦大評比,低糖、低鹽、低油脂,誰勝出?

零食零嘴因為都屬於加工食品,所以它們的熱量、糖分、鈉含量、油脂、碳水化合物常常高到爆表,現在就從辦公室裡常見的5種團購零食推薦款著手:黑巧克力、海苔、堅果、果乾、低卡果凍,究竟以上這些食物在「糖含量」、「鈉含量」、「油脂成分」方面,哪一種是優質推薦?哪一種是可怕的美食陷阱,讓人敬而遠之?

低糖冠軍:海苔
其它排名依序是:第2名堅果/第3名果乾/第4名低卡果凍/第5名黑巧克力。

海苔成為冠軍的原因: 因海苔(紫菜的別稱)本身熱量低,每100克熱量僅34kcal,且含大量纖維,營養價值高;需注意的是,紫菜「碘」含量高,每1000克紫菜就含180mg的碘含量,如果你愛吃海苔,可要避免攝取過量喔!

黑巧克力成為墊底的原因: 不同於白巧克力或牛奶巧克力,黑巧克力屬於純巧克力,所以原料-可可豆比重高;但為調和口感,廠商會在其中添加相當可觀的糖、乳化劑、香草等成分,連帶拉高了含糖量。

低鹽冠軍:果乾
其它排名依序是:第2名黑巧克力/第3名低卡果凍/第4名堅果/第5名海苔。

果乾成為冠軍的原因: 若果乾是用醃製的,則需事先加入大量的糖與鹽,利用糖及鹽分子的「滲透作用」協助脫水;但若是日曬風乾、低溫烘烤,或是更高端些,運用「真空冷凍」的乾燥方式,直接-50度真空凍乾,便不須額外添加糖分及鹽份。

海苔成為墊底的原因: 海苔是紫菜烤熟、然後混合鹽及油脂調味而成,入口爽脆,但也連帶提高鈉含量。

低油脂冠軍:低卡果凍
其它排名依序是:第2名果乾/第3名海苔/第4名堅果/第5名黑巧克力。

低卡果凍成為冠軍的原因: 果凍是由食用明膠、果汁、糖及水製成,也會為了口感而加入增稠劑或著色劑,雖然無添加油,但最後多少會加點糖使其更美味。

黑巧克力成為墊底的原因: 據計算,每100公克的黑巧克力,就含有高達550kcal的熱量、33公克的脂肪、52公克的醣類,因此,即使是較純的黑巧克力也不宜吃多。

健康零嘴怎麼看?這5點帶你聰明選!

零食裡的各種添加物,總是讓我們「擔心變胖」、「擔心成為健康負擔」、「擔心高糖、高鹽讓脾氣變暴躁」...這時,與其懷著罪惡感入肚,讓這些添加物在你的體內作祟,不妨選擇果乾!果乾營養價值高,富含膳食纖維、β胡蘿蔔素以及鉀,且因為水果製作成果乾的過程,通常會連果皮也一起製作,所以能保留水果完整的型態與養分。尤其,透過「低溫乾燥」或「真空冷凍乾燥」製作而成的水果乾完整濃縮了水果的精華與營養(詳細資訊歡迎點我看:果乾營養增值的關鍵是?)。那麼,零嘴團購前,在挑選果乾時,有哪些選購方向可以參考呢?

添加物比例
市面上果乾,為延長保存期限,加入防腐劑是常有的事,若有人為了顧客健康而堅持不加防腐劑,反而會被笑傻瓜。(但就是有這麼執著的品牌所以才獲得日本指定外銷的青睞)

加工程序多寡
大家都知道加工程序越少,食物就越天然,而在追求極簡風、斷捨離、風行「裸食(Raw Food)」的現今社會,吃下肚的東西是否也越簡單越好呢?例如:雖然一般市售香蕉脆片,通常是用油炸的方式使其變脆,但你知道嗎?香蕉切片經過-50℃急速冷凍的「冷凍乾燥手法」,也能取得一樣的爽脆效果!同時真空冷凍乾燥的環境,也能避免細菌及微生物滋生!

包裝共享
市面上常見果乾攤開著賣,接觸飛沫或灰塵機率高,因此以包裝出售較衛生;若有夾鍊設計也方便共享保存。最心機的是,辦公室裡大家圍在一起吃時,你可以借分享的名義,把果乾的包裝推給其他人,一口一口分下去吃,不怕只有自己吃胖啦!

營養保留程度
如果為了口感、香氣、色澤,而額外添加過多鹽、糖、香精或色素,甚至採用醃漬、高溫油炸的製作手法,這麼一來,反而會犧牲果乾從原有水果保留下來的營養價值,因此,需要盡量避免過多添加物的零嘴。

是否以糖醃製
很多蜜餞,肉乾條,其實乾燥過程中都添加了大量的糖與鹽,幫助食品快速脫水乾燥,甚至為了讓食品顏色更討喜,所以添加了食用色素等,不過,雖然產生了甜滋滋的口感,但熱量也相對爆表!

零嘴團購記得忠於原味,終究健康!

看完以上辦公室常見的零嘴團購款排名,以及挑選理想零食的5種特點,是否對你跟同事有所幫助呢?下次當同事又拿出飲料店的Menu號召大家訂飲料時,不妨發揮同事愛,慢條斯理地拿出無添加、無防腐劑、純天然、非油炸的香蕉脆片跟果乾與大家分享,保證所有同事從此愛上它們的真材實料!

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