天然果乾熱量高嗎?3大迷思破解!聰明選購0失算!

「愛美食」是我們天生抹滅不了的人性,在美食面前,人人瞬間變成「吃貨」。對吃貨來說,就算喜歡的水果過季了,也一點都不擔心,因為他們還有「果乾」這個選擇!但是,對於愛吃卻擔心發胖的吃貨而言,總會格外注意:手中拿的這包水果乾真的天然嗎? 它是否隱藏著不為人知的健康風險呢?

天然果乾熱量高嗎?3個迷思大破解!
果乾指的是將水果脫水後,透過「自然風乾」或「低溫烘烤」轉變成的另一種狀態,不過,天然果乾熱量會很高嗎?這相當讓人在意,現在就來破解3個果乾的迷思!


果乾熱量
水果本身就具有熱量,例如:以100g為1份量單位,芒果含有59.8kcal(大卡); 鳳梨含有50 kcal(大卡);香蕉則含有88.7 kcal(大卡)。水果製成果乾後,除了水果本身熱量,還取決於額外的添加物多寡,例如:為了增加香氣與口感,業者會不會另外添加大量的糖、鹽、香精?雖然對口感的確會起一定的作用,但也導致原本天然的果乾熱量飆升!

乾燥手法
水果至少需脫去80%的水分,才能有效防止水果腐敗、避免滋生細菌。若果乾是用醃製而成的,那麼過程往往需加入「糖」與「鹽」協助脫水;相反地,採日曬或風乾的果乾,便不須額外添加鹽份;如果你擔心自然風乾的衛生問題,免煩惱!推薦你2種更理想的乾燥手法!就是「低溫烘烤」及「冷凍乾燥」!它們比「高溫烘烤」更能防止水果中維生素C及膳食纖維的流失,遠比「油炸」、「醃漬」能保留更多營養成分。

營養價值
果乾經過加工一定不天然不OK?其實重點是「原料品質」及「後續加工」!我們可以這麼說,果乾其實是將水果轉變為另一種保存「方式」,但關鍵是在這「轉變過程中」是否因商業考量而額外添加「防腐劑」延長時限?是否摻入香精增加香氣?過程是否採取醃漬方式而大量加入「糖與鹽」?讓果乾盡可能保留天然的秘訣,便是起初選料時,水果是否優質?是否屬於當地當季?後續加工是否過度「不安全添加」?這些都會決定果乾的熱量。

團購天然果乾3大選購祕訣!隨時隨地健康解饞!
看完以上果乾的「原有熱量」、「處理手法」、「營養價值」等3大迷思,我們知道了優良的果乾條件。接下來要告訴您:選購果乾的3個祕訣,讓您不踩雷、0失算! 


低熱量,無加糖
選購果乾時,不妨翻到包裝背面,參考成分表的「熱量標示」,了解每1份量其熱量、含糖含量多寡。

無化學添加物
選購果乾不僅擔心裏頭的「色素」、「香精」、「防腐劑」等化學成份讓健康崩盤,也怕「含糖量」讓體重失控!每100公克的水果約含2至9公克不等的果糖,因此,為避免額外攝取糖份,選購果乾時建議以「0糖分」為基準,而如果是「除了不添加糖分,也不添加防腐劑、香料色素」的果乾,那自然更好!

嚴選口碑水果
以果乾而言,即使錯過當季,也別忘了「當地」水果的好!在地水果食物里程(food miles)低,可確保水果的新鮮度,也能以相對的低價買到高價值、高品質的水果!例如:愛文芒果、旗山香蕉、屏東金鑽鳳梨等。

天然果乾推薦【弘運吉食】全天然0加糖0添加的愛文芒果乾!

比起一般業者,【弘運吉食】更注重大眾的健康.堅持0加糖、0防腐劑、0色素、0油脂、0鹽分,再加上全手工純天然的道地「愛文無加糖芒果乾」,因為沒有添加防腐劑,所以保存期限只有3個月。採取小包分裝,避免大家吃天然芒果乾太唰嘴,不小心一次攝取過量;每包搭配貼心夾鏈袋設計,方便下次在各種場合與親朋好友共同食用。輕巧隨手拿來1包,吃來健康又唰嘴,你常常在辦公室工作到一段落時,想吃點零嘴、讓大腦休息一下嗎?或者正在煩惱客廳桌上要放甚麼零嘴的方便包?不妨就選擇低熱量、有嚼勁又有飽足感的「無加糖天然愛文芒果乾」吧!

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