什麼?水果也會怕冷?原來是這些水果冷藏會「水士不服」啦!

 

 

什麼?水果也會怕冷?
原來是這些水果會「水士不服」冰冰箱容易凍壞啦~

 

很多時候,人們通常都會將吃不了的水果放進冰箱冷藏起來,其實這樣做對熱帶水果,如香蕉、火龍果、芒果、荔枝、木瓜等,都是非常不好的。
 
 
這些熱帶水果都已經習慣了熱帶的高溫,因而若把它們放進冰箱冷藏,它們勢必會「水士不服」。
拿香蕉來說,如果把它放在低溫的環境中,就會將其凍傷。這種凍傷會使香蕉的細胞膜產生破損,之後細胞內部的酶和多巴胺物質就會滲透出來,這些物質會加快香蕉的氧化過程,使香蕉皮變黑。同時,這些物質還會加快香蕉的熟化過程,導致水果過度成熟,最後腐爛。可見,一般熱帶水果都是「怕」冰箱的。
 
當然,這也並不是說它們就一定不能放進冰箱裡,但要注意,如果要放進冰箱,最好將溫度調高一些,而且保存時間不要超過兩天;在從冰箱裡取出後,應儘快吃掉,因為進入正常溫度後它們會加速變質。最後,建議大家最好將熱帶水果放置在避光、陰涼的地方貯藏。

 

夏天水果熟的比較快
還是選擇吃果乾最方便啦~

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